ruby的部落格

冬天是菜心盛產的季節

每次去香港旅遊在回程時    我都會去機場餐廳的美心餐廳吃東西

必點的就是那道脆綠的  菜心  香港所謂的菜心其實跟我們的品種是不一樣的

香港所有的茶樓都有這道菜   據服務人員說這是內地來的 

採收時的原樣就像青江菜一樣   小小一顆   清炒就是好吃

台灣市場沒有這樣的品種    也沒看見有人栽種

但採用大菜心最前面的那一段 最嫩的部份    先川燙過再爆香薑絲

只用清炒就非常美味了