ruby的部落格

划不來   真的想吃的話   買宅配的更方便   我為寶貝可以花上一整天做餅干~ 為老爺少爺...那就要考慮嘍~~因甜8寶不會嫌難吃

光看照片覺得很好吃的樣子耶. 蔥經過煎以後會變成這個顏色,我看外面在賣的也是這樣喔.

我自認是還蠻會燒菜的人 但就是做不好麵食~ 當然現在早已放棄了 免得搞得灰頭土臉還沒人捧場啊 !

 甜八寶不但不會嫌難吃  還會回報滿滿的貼心 滿滿的愛給媽咪  最起碼不會頂嘴   也不會跟我們吵架   難過時還會來安慰妳呢   多好   對咩

外面賣的   蔥花有有很綠的   這樣會比較吸引人吃 後來我有了一個結論   就是蔥要取最綠的那部份 不要找的部份   這個部份會比較偏黃色 經過煎熱後會變黑黃  好醜  像我的蔥油餅一樣

興趣加上耐心 成就一樣一樣的美食 成功不只一半     起碼妳做過~

看起來好好吃，不管如何踏出第一步就成功一半了，再接再勵。

我會做的兩種點心  一個是鬆餅  另一個就是蔥油餅 Ruby   妳這樣做不對啦 妳應該把麵皮滾平之後  將蔥花撒在上面之後 再用小捲把它捲成長條狀 變成一個像螺旋的花捲一樣 要煎的時候  再把它捫從捲中心壓下去 這樣蔥花才會包在裡頭  不會散出來一下就燒焦 妳下次再試試

我也是像妳說的這樣做ㄚ    只是我用純手工滾平麵皮  我是在做好花捲 壓平後又在上面多放了蔥花啦 但是我的花捲 捲的並不完美   被妳發現了    確實有掉了一些蔥出來 好吧   經過飛兒老師指導過    我下次就再做一次看看 ps 昨天已有愛狗的朋友送了一枝桿麵棍給我了    

哈哈  做的那麼糟   還有昌瑞哥鼓勵   真拍謝ㄋㄟ 我有飛兒老師教我喔    下回一定給他作成功一次

好吧   我下回再試試看   做成功再請昌哥來嚐嚐

Ruby什麼時候再試試?

等有信心了再做

阿姐午安 做麵食類真的會搞的灰頭土臉   麵粉沾滿了臉 這次的蔥油餅 女兒也只捧場3塊  因為沒鹹又不香

看起來很好吃呢!

嗯~ 不會啦!  看起來很好吃阿!  怎說是失敗ㄋ?  我覺得蔥花很多 皮有點焦焦的 這樣才好吃阿!  

這是ruby式的泡菜  不是正統的做法   只是我這樣做已有好幾年了  自己覺得還不錯吃啦

不夠鹹 不夠香  連女兒都只捧場3塊而以 害的我連吃2天的蔥贏餅才消化完ㄋㄟ

一般為避免蔥花焦黑,會將蔥花包在麵皮裡. 我超愛蔥油餅的說,下午來幾塊,夠幸福的了!

我以為妳已經停格了呢    看你好久都沒再寫了 前幾天才把訂閱妳的部落格刪除ㄟ 還在印度嗎  皮蛋跟小豆妹好嗎 這次的蔥油餅做的不太好  下回再試試看

沒有桿麵棍的話 用米酒瓶也很好用(應該說，只要是圓柱狀的玻璃瓶都可以) 蔥油餅先用熱水淋進麵粉裡再用筷子粗略的攪一攪 再慢慢加冷水調麵團的軟硬度 這樣做出來的餅皮才會外酥內軟 擀好的餅先均勻的撒上鹽後 再抹上一層油(用動物油會比植物油香，如：豬油、雞油) 最後撒上滿滿的葱花 之後捲成長條 再分割成適當大小盤起來 過一會兒再搟成圓餅 煎時油不要太少、油溫也要夠熱 餅放下去要記得把餅移動一下(免得受熱不均或沾鍋) 等到餅因熱氣有鼓起泡泡要用鍋鏟把鼓起的泡壓下去 煎到第一面微黃就要翻面 依同樣的方法煎另一面 等另一面也煎到微黃再翻面 這時火開小一點慢慢煎到2面都酥脆 這樣子的葱油餅就算放涼了也不會變硬 一樣好吃唷

 哇   大器麻好專業喔   講解的那麼詳細   謝謝ㄋㄟ  早一點能請教妳就好了   哈媽咪已送了一枝桿麵棒給我 下回一定照你的方式做做看

  看起來很可口 我對作這些就是少了點耐心

村姑忙著蒔花種菜  做這個很麻煩  搞的滿臉麵粉 我是好玩啦  真的要吃宅配的更快更好吃

第一次做蔥油餅已經很不錯了... 相信下次會更順手...

看了妳做的麵食   再看看自己做的 真的    差很大 覺得很不好意思ㄋㄟ

不錯囉~ 我還不會呢 我都買宅配的 直接下鍋煎 很快又好吃 不過 做過的成就感比起我這懶人是不同的

就是愛做些有的沒的  好玩的啦  反正做的不好吃 也沒人知道 宅配的真的比較好吃  尤其是宜蘭的

  這太費工夫的點心 一律到有名氣的店家去吃個過癮  

  很多有名氣的店都有宅配的服務 打個電話輕鬆就吃得到了 我這個蔥油餅最後還是自己花了3天才吃完 

我會有時做簡易葱油餅  我媽叫"懶人餅"  我也不知是什麼筋的麵粉  加蛋  加葱  鹽  水加多點    麵團稀到的可直接到入鍋內 煎到兩面金黃  就可以吃啦    

妳比我厲害了   看妳說的好利落  我卻搞到滿臉都是麵粉ㄋㄟ

重點是好吃嗎???怎麼沒說~ 好玩又好吃就值回票價了啊

我覺得不夠香ㄟ 還可以吃啦 就是學到了經驗 看下回會不會做的更好

還好你沒吃到我做的.

呵 呵   妳是說我做的還可以吃嗎

我也想自己做做看哩！但都沒有勇氣！萬一太難吃，沒人吃不就浪費了！！

如果想< 玩玩>看   倒是可嚐試做看看 真要吃   還是宅配比較方便   又可選擇自己喜歡的店家產品   不必擔心好不好吃的問題

看樣子是不惜成本的加入大把蔥 自己動手做也是種樂趣  

不惜成本沒關係 重要的是浪費了綠油油的蔥花 被我煎成這付樣子  好醜說

哇~妳架骨力喔~ 我就是有想到這樣~每次撫半ㄅㄡ~結果....... 所以只要能買得到的,就不需自己做~