老媽喜歡紫色的花

圓仔花是其中之一

容易種長的又快

今天就讓這盆圓仔花

帶大家去我媽的開心農場逛逛吧

看到有喜歡的菜 別客氣

 隨便你要多少   自己來吧 

 


 石牆中求生存的小花

 有著 頑強的生命力


  這棵南瓜現在已經長大   總共採收了13顆

 每顆約有2斤重   算是小顆了

 通往菜園的老屋巷道

  剛長出來的冬瓜苗

 老媽說現在看到已結果的就有9粒呢

 青蔥 

老媽說以前的人生活清苦

在小孩感冒流鼻水 沒錢看醫生時

 就用青蔥煮成的開水給小孩服用

效果很好呢 

 現在的料理 每餐都少不了搭配青蔥

如果沒有它

 很多食物都將大大失色  無味

菜園水溝邊的芋頭  這是水芋頭

 口感滑滑的  沒有檳榔芋頭的鬆軟
用紅燒或水煮的還不錯吃

 老媽的第2塊玉米田

 我家小孩都很喜歡吃玉米

是傳統的白色那種 

這2年老媽從鄰居那兒分到一些雙色的種子

紫色跟白色的  用有機栽種的玉米

香Q 彈牙 口感非常好  我一次就可吃下好幾根

 川七大家應該都吃過

但可能沒見過川七是怎麼生長的吧

只要搭上籬笆 或網子

 川七就可以攀爬在上面長的又快又好

在妳採收後   新葉也會很快的再長出來

前面是地瓜葉  中間是高麗菜

後面蘿美生菜


一塊農地 帶給老媽無比的快樂

隨著季節  種上不同的蔬菜

  播種 發芽 施肥  除草

當做每日例行運動般 

日復一日 

看著所種的蔬菜從發芽 長大 熟成 採收

給子女們一包包的帶回去享用

除了替孩子們省了很多的買菜錢外

有機耕種的菜吃的是既健康又安心

還有著母親對子女滿滿的愛

 感謝我老媽雖已年老 卻還有著健康的身體

還能有體力在她的開心農場裡

 自得其樂  自在生活

在老爸過世後的這幾年

 因為不習慣都市的生活步調 

  寧願一個人住在老家

老媽從來沒讓我們擔心

  也不曾帶給我們任何的負擔

老媽只希望 

每個子女都能幸福美滿 平安健康就好

更不須要子女拿錢來孝順她

年輕時與當公務員的父親生活的清苦

在子女漸漸長大  個個成家立業 

日子也過的寬裕許多的今天

老媽仍然維持著一貫的節儉

 連一點小錢就可以買到的享受

譬如說想吃的水果 貴了一點

她也捨不得花錢 

 我最愛的母親  其實您真的不須要如此

我們希望在您的晚年 想吃什麼想做什麼

都盡管去做  只要您開心就好

吃的好  身體好

就是給子女們最大的幸福與安慰

不用想以後還要為我們留下什麼

只要您  過的健康快樂

 

 

 

 


  這是不是川七的種子 我不太清楚

但我吃過用排骨燉這這種食物的湯

非常清爽好喝 

種子吃起來有點像馬鈴薯的口感


就是這101棵的南瓜

讓我們採收了13粒的南瓜


紫黑色與白色混合的  雙色玉米

老媽說已經可以採收了

真好   又可以大快朵頤了


大頭菜長的不是很好 

 小小顆的   但甜度還好

夏天來盤 冰鎮涼拌大頭菜 

 清爽好滋味


綠梗莧菜  與空心菜相依在一起

莧菜還有一種紅梗的

  很多主婦都知道

用不拉魚來煮的莧菜湯  

 或加 蛋白 肉絲煮成的莧菜羮

 都同樣美味可口

空心菜炒沙茶牛肉更是一絕

甚至豆腐乳炒空心菜等

都是大家難忘的好滋味

 


 紅鳳菜     一般產後婦女

在做月子其間都會吃到這種菜

用麻油加薑絲清炒就有好味道

此菜有補血養神的效果

也可以在蒸熟後加點蜂蜜打成汁來飲用

養生也可以很簡單

地瓜葉有好幾個品種

 有的是不長地瓜只長葉子的食葉地瓜

還有紫色的地瓜葉 

不管是那一種 都含有豐富的礦物質

 鈣 與高含量的維生素A 及優良的膳食纖維

多食地瓜葉 不但可防癌  還能有效減肥

每100公客的地瓜葉  熱量只有30大卡

在阿嬤的年代裡   地瓜葉是種給豬吃的

很廉價的植物 

 在文明的現代  地瓜葉及地瓜都已耀上餐桌

成了高級健康的菜餚

  小小一盤也要80   100的  

種地瓜還可賺錢

這也是阿嬤那個年代始料未及的


 鮮嫩翠綠的小白菜   又叫鵝阿白

含有維生素A B C 蛋白質  鐵  鈣 鈉等

有清解腸熱 便泌等效果

性寒   身體虛冷的人宜少食用

 


剛種不久的4季豆

 已接近採收的高麗菜

高麗菜的熱量很低  多食容易有飽足感

是怕胖的人最佳的蔬菜選擇

 含有高單位的維他命K及纖維質

是難得的一種沒有任何禁忌的蔬菜之一

用清炒方式加入一點黑醋

翻炒兩下起鍋   味道好又開胃


大力水手的最愛     波菜

含有豐富的鐵質 胡蘿蔔素

維生素A B C

可促進腸胃分泌 幫助消化等等


 山茼篙

  A 菜的一種  別名大陸妹

 聞起來有一種特殊的味道

 火鍋店最常使用此菜   口感清脆

  大蒜  看道它就會想到臘肉炒蒜苗

  又香又好吃   是很下飯的一道菜

   韭菜   聽說韭菜男生吃多了對身體很好

 有強壯體力的效果  哈哈  真的還是假的

我只知道  包水餃很棒  炒蛋也粉好吃

 也是A菜的一種  吃起來有些微的苦味

但苦後變甜  很奇妙的滋味


 看我老媽多開心阿

穿著雨鞋  剛從菜園出來

提著一桶滿滿的蔬菜

 連走路都會笑呢 

 被我偷拍個正著

老媽  妳真的好可愛

這種翻成國語叫莽菜的

在我小時後都是種來給鴨子吃的

一般以前都是只食枝幹部份

但現在的人更知道葉子的味道更好

整棵洗淨加蒜頭清炒

  美味滿分又營養

 


 結球萵苣的一種   一顆可以長到

讓妳分成兩餐都還吃不完

做成生菜沙拉也不錯吃

烤肉時包上一片冰過的生菜

清爽又解膩 

 


 蔬菜的營養成份

 RUBY偷懶沒有詳細的介紹

現在網路發達

大家想知道的資訊

網陸都可以很快速的查到

 今天給大家的都是有機的蔬菜

沒有使用任何化學添加物 

請各位安心採食

 也希望我老媽的小小開心農場

能讓妳們滿意

 有新菜上市  會再另行通知

謝謝光臨


 

 

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